* Alas a la pleguera

* ALAS A LA PLEGUERA *

INGREDIENTES:

8 alitas de pollo

4 patatas

2 cebollas

3 cucharadas de tomate frito

1 tomate

1 zanahoria

1/2 pimiento rojo

1 vasito de vino blanco

1 tarro de garbanzos cocidos

1 vasito de aceite de oliva

1 vasito de vinagre

1 vasito de agua

1 cucharada de hierbas provenzales

ELABORACIÓN:

1.- En la batidora, echamos el tomate frito, 1 cebolla troceada, pimiento rojo, aceite, agua, vino blanco, vinagre, sal, pimienta, las hierbas provenzales y lo batimos bien, reservándolo.

2.- En una bandeja de horno, echamos las alitas, las patatas partidas en rodajas gruesas, 1 cebolla troceada, la zanahoria en trocitos, 1 tomate en trozos y los garbanzos.

3.- Volcamos encima, el triturado anterior y lo removemos y lo introducimos en el horno, (previamente calentado) a 200º, durante 1 hora, removiéndolo de vez en cuando, para que se dore por todos los lados y.... ¡ A mover la mandíbula !.